Die gebürtige Hamburgerin kam für ein Studium der Politikwissenschaft nach Berlin und verlor ihr Herz an die Gastronomie. Sie wagte vor einigen Jahren den Quereinstieg und ist heute IHK geprüfte Sommelière. Toleranz, Weltoffenheit und Gastlichkeit sind für sie die wichtigsten Werte bei ihrer Arbeit.

Bei der Auswahl der Weine legt sie besonders viel Wert auf Charakter und Qualität. Elegant und trotzdem spannungsgeladen sollten die Weine ihrer Meinung nach sein, die die moderne Küche der Spitzengastronomie begleiten. Die Sommelière versammelt Weine aus Österreich, Deutschland, Ungarn, Slowenien und Serbien. Das Weinangebot folgt der Philosophie Sebastian Franks einer kreativen und regionalen Küche, inspiriert durch eine Kindheit in einem Land, welches geprägt ist von der ehemaligen K & K Österreich-Ungarischen Monarchie.

Ihre Weinkarte umfasst ca. 200 Positionen, mit der sie Weinkenner inspirieren möchte und denjenigen gerne beratend zur Seite steht, die sich mit dem Thema oder Weinregionen weniger gut auskennen. Gästen, die auf Alkohol verzichten möchten, bieten wir eine ganz besondere Alternative an: Die hausgemachte alkoholfreie Getränkebegleitung. Frisch in der Küche zubereite, teilweise auf Gemüsesaftbasis und genau auf das Menü abgestimmt.