GÄNGE
160 €
205 €
*Wein oder Alkoholfreibegleitung
. Butterstriezl . Marillenkernölbutter
. Milchmousse . Geröstete Senfsaat . Gurkensaft
. Fleischaspik Luise Seleskowitz . Gekochter Kalbsfuß . Hühnerhaut
. Schnaps . Schmalz
. Gedämpfter Lauch . Märenkaviarschaumsauce
. Grillchampignons . Erinnerung "Kukuruz fladdern"
. Petersilienzitronensorbet
. Steinpilzkrem . Zwiebelmarmelade . Eingelegte Marillen
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