GÄNGE
160 €
205 €
*Wein oder Alkoholfreibegleitung
. Butterstriezl . Marillenkernölbutter
. Milchmousse . Geröstete Senfsaat . Gurkensaft
. Suppenfleisch . Bouillon mit Dotter . Aspik nach Luise Seleskowitz . Gekochter Strudelteig
. "Kochsalat" . Zitrone . 5 Kräuter Mischung
. Gedämpfter Lauch . Märenkaviarschaumsauce
. Biskuitroulade . Kümmelmarmelade
. Petersilienzitronensorbet
. Gefrorenes, geröstetes, geschlagenes
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